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为提升养老机构食品安全管理人员责任意识和管理水平，近日，泸州市江阳区市场监督管理局联合民政部门，对辖区家养老机构开展食品安全知识大培训。全区各养老机构负责人、食堂管理人员70余人参加了此次培训。

这次培训会，通报了前期市场监管和民政部门联合检查养老机构食堂发现的突出问题；采取正反典型案例讲解方式，曝光了部分环境卫生、布局操作、资料管理较差的养老机构厨房，并播放了优秀餐饮店后厨照片作现场对比。同时通过具体的不同类型案例生动直观地进行了进货查验、人员健康管理、操作过程控制、食品留样、高风险食品注意事项、食品安全事故调查与应急处置等的讲解，进一步提醒养老机构负责人，要严格落实企业食品安全主任责任，针对通报问题要做到图对图找差距，点对点立即整改。

现场参会人员听得津津有味，培训结束仍意犹未尽。这次培训让养老机构负责人和其食品安全管理人员真切地认识到食品安全的重要性，纷纷表示接下来会加强养老机构厨房整改，不断完善厨房管理，做好老年群体舌尖上的安全。（谢丽萍）

编辑：孙家钰 校对：张可 审核：申涵兮

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